1. 如果是光头皮蛋，也就是没有包泥的皮蛋，都是黑心皮蛋，原因下面再解释：2. 如果是裹泥的皮蛋，在不去除泥的情况下，对我们非专业人士来说确实很难分辨。左边是黑皮蛋，右边是黄皮蛋没有变质是可以吃的。松花蛋放久了芯变硬主要是因为水分流失过多，其中的碱性增强引起的，这种情况的松花蛋只要没有变质情况都是可以吃的，并不会对自身健康有很大
#拾小暖®黄心皮蛋无铅工艺手工裹制土麻鸭蛋更加营养颗颗溏心让你爱上#皮蛋大晚上煮俩水煮蛋当宵夜，煮完才发现绿壳的是皮蛋……好家伙，流心皮蛋直接煮成实心皮蛋，猎奇心理的我啃完巴不得喝一满壶水，喝水都喝饱了
硬心皮蛋： 硬心皮蛋是江苏兴化县的传统名产，素以美观中看，清香爽口而享誉国内外市场。这种皮蛋，蛋白坚实，色彩光亮而透明，松花明显，表面无黑斑，蛋黄硬心，无氧从制作工艺上来说，黄心皮蛋和黑心皮蛋的区别在于食用纯碱和外敷石灰的含量，前者的含量较低而后者的含量较高一些，所以制作出来就出现两种结果；一种黄心或红心，一种黑心的(也会
正所谓心硬，一般是指某人感情硬朗，说不好听的就是心狠。人的性格基本是遗传居多。一个懦弱的人想要而深色皮蛋的蛋黄只可能出“溏心”和颗粒感比较强，比较干的“沙心”。且风味更稳定也更无聊，硫化物和
三、硬心皮蛋加工2、工艺要点（2）原料品质检验照蛋：要求气室高度低于9mm，整个蛋内容物呈均匀一致的微红色，蛋黄不见或略见暗影，胚珠未发育，转动蛋时，可略见蛋黄也随之转动。敲蛋：检查蛋因为皮蛋里面的物质就是很简单的，一种是盐，另一种是碱碱性物质，他都能让皮蛋保持新鲜，不会让时间
