松花蛋，又叫皮蛋，能够无需煮，立即拨壳服用。买的松花蛋是熟的，不需要再煮。像吃煮鸡蛋一样掀开机壳，里边的味儿， 简直越吃越香。或是剥掉切割成块小块，放进一些辣酱，制成凉皮蛋煮熟后，蛋黄完全凝固，气味会淡很多。未煮熟的皮蛋蛋黄是流动的，有刺鼻的味道，但未煮熟的皮蛋味道更浓。可以根据自己的喜好和需求来选择是否做饭。皮蛋煮熟与不煮的区
如果泥还是很硬，用小刀斜45°角切下。如果不是带泥的，可以剥皮直接吃或切开凉拌吃，也可以蒸熟后凉拌吃，建议蒸熟后凉拌吃。皮蛋怎么凉拌皮蛋凉拌之前最好是将其煮熟，然后切成小半将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具，将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起，用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中，封口分别用细绳系紧，中间也分段系紧，这样便于在锅内煮，凉水入锅
但味足的松花蛋，将松花蛋切碎，倒入调好味的蛋液中，搅匀、灌入肠衣，煮熟切片即可食用，有了松花蛋3、在吃松花蛋的时候不需要特意煮熟，生吃的话可以先切成块状，放到碗里加醋、酱油等搅拌后再食用，这样能中和里面部分碱，从而让口感更佳。但是在食用松花蛋的时
1、松花蛋不用煮熟再吃。2、松花蛋就是我们平时所说的皮蛋，是以鸭蛋为原料，经过特殊的处理后制作出来的一种传统风味小吃。我们常见的松花蛋吃法就是直接生吃，松花蛋是可以直接食，不需要煮熟的，如果生吃松花蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，松花蛋的口感也会好一些。不过如果闻到松花蛋有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太
