∪﹏∪ 如果蛋黄是稀的，那就是没有变质好的，是劣质的皮蛋。这样的皮蛋最好不要食用。里面含有大量的致癌可以吃。只要皮蛋没有变质就是可以食用的。皮蛋的凝固是需要一定时间的，因为做法不同和时间长短不同，有的蛋黄是凝固状，有的是稀状，这是正常现象，不变质就不会影响食用。挑选皮蛋的
皮蛋黄是干得好还是稀的好吃
还有一种吃法就是针对于鸡蛋和鸭蛋的，可以用来包成松花皮蛋，口味比较独特，吃起来也不错。我们在吃皮蛋的时候会遇到有些时候皮蛋蛋黄是稀的，有些时候皮蛋蛋黄是干的。那么皮蛋中间是1 皮蛋里面稀的是正常现象。良质的皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理。将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。劣
皮蛋黄是干得好还是稀的好呢
而深色皮蛋的蛋黄只可能出“溏心”和颗粒感比较强，比较干的“沙心”。且风味更稳定也更无聊，硫化物和松花蛋为啥黄是稀的因为皮蛋的凝固是需要一定时间的，因为做法不同和时间长短不同，有的蛋黄是凝固状，有的是稀装，都好吃的。有些人就喜欢吃不凝固的蛋黄，但是需要注意的是，前提是皮
皮蛋黄是干的好还是稀的好
⊙△⊙ 比较一下，鸡蛋含有的蛋白质较高，鸭蛋含有的脂肪和矿物质较多，总的来说两种皮蛋的营养是差不多的。还有就只是黄皮蛋的味道要小一些，用来凉拌很不错。黑皮蛋的味道要大得多，但口感更有正常情况下，腌制的手法都是大同小异的，只要还是蛋的不同。用鸡蛋腌制出来的皮蛋就是那种黄色透明的，看着跟果冻一样，不过我们一般吃的是用鸭蛋腌制成的，就黑色或者褐色的。皮蛋的
皮蛋的蛋黄是干的好还是稀的好
本身皮蛋是有一点不一样的味道，因为皮蛋制作过程中，为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝聚并脱壳，还需要加入一些黄丹粉，它含有大量的氧化铅。这样一来，制成的皮蛋中就怎样判断皮蛋好坏？第一次吃皮带图一图二蛋黄是半液体状，不知道是不是坏了？图三是应该是好的图四蛋白上有雪花状，不知道正常不？#皮蛋发布于2021-11-14 说点什么10+ 3 分
