皮蛋一般是利用鸭蛋在『碱性溶液』中，能使『蛋白质凝胶』的特性，使之变成富有弹性的固体。也可以用鸡蛋、鹅蛋等制作，鸭蛋为原料味道最佳。若说是由什么动物生的，从逻辑上说松花蛋用的蛋是鸭蛋，是鸭子下的。皮蛋，各方地域给它赋予松花蛋、变蛋、彩蛋等不同的名称，人们任意想象着最恰当的
皮蛋又叫做灰包蛋、包蛋等，是中国传统风味蛋制品，口感独特，风味十足，营养价值高，深得消费者的喜爱。很多人喜欢吃皮蛋，却不知道皮蛋是鸡蛋还是鸭蛋做的？下面给大家做具体介绍。皮蛋1、鸡蛋是由鸭子或鸡制成的。2、它不是由动物直接产生的。3、皮蛋又称松花蛋，味道鲜滑爽口，微咸，色香独特。4、松花蛋不仅受到国内消费者的喜爱，在国际市场
皮蛋一般为鸭蛋或鸡蛋，又叫松花蛋。一般市场上更多会选用鸭蛋来做皮蛋，因为鸭蛋个大，蛋黄也比较大。皮蛋的制作方法是一种化学反应，是中国独特的蛋加工品，是一种碱性食品。皮蛋皮蛋松花蛋不是动物下的，是经过一场化学反应产生的。松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋，黝黑光亮，是中国传统风味蛋制品。其主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。蛋白的主
皮蛋一般是利用鸭蛋在『碱性溶液』中，能使『蛋白质凝胶』的特性，使之变成富有弹性的固体。也可以用鸡蛋、鹅蛋等制作，鸭蛋为原料味道最佳。若说是由什么动物生的，从皮蛋是鸭或者鸡生的。并不是直接由动物生出的，皮蛋又称松花蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。松花蛋的蛋黄中
