原材料的不同，如同蜜蜡般黄色的皮蛋，原材料是鸡蛋，蛋清和蛋黄的配比也不相同，俗称“变蛋”；而看起来黝黑黝黑的黑色皮蛋，原材料是鸭蛋，蛋清和蛋黄配料较重，放置时间长，配料中添加了松其实松花蛋颜色不同，主要是选用蛋类的区别，黄色的皮松花蛋一般用鸡蛋做的，鸡蛋腌制成的松花蛋，通常都是黄色透明的，似果冻，鸡蛋做的皮蛋，蛋白质更高一些。打开新浪新闻打开新浪新
＞▽＜ 一般来说，蛋壳颜色发白的松花蛋，口感要比蛋壳颜色发绿的松花蛋好；蛋壳表面的黑点越多，说明铅含量越多，尽量挑蛋壳表面没黑点的；松花蛋剥壳后，里面的蛋白为黑色的，通常品质会更好。松花蛋拌豆腐的做法松花蛋拌豆腐是用豆腐和皮蛋制成的，那么松花蛋拌豆腐的做法有哪些呢？ 豆腐开水煮完捞出控干切块备用，可以用内脂豆腐，也可以用老豆腐，海
松花蛋，又叫皮蛋，属于用蛋加工而成的一种食物，具有很特别的外表，和很特殊的味道。喜欢它的人，会非常喜欢；不喜欢它的人，见到会立马敬而远之。特别是很多外国朋产品特色
成品松花蛋，蛋壳易剥不粘连，蛋白呈半透明的褐色凝结体，蛋白外表有松枝状斑纹，蛋黄呈深绿
眼棕色，外围有黄白色的环，嘴红棕色。脚和趾红黄色，蹼膜黑色。2.16:有一种植物曾经叫狼桃人们担心有毒而不敢吃猜猜它是？答案：番茄解析：相传番茄的老家在秘鲁和墨西哥不过颜色单纯是绿色，或者白色的松花蛋不建议购买，要么就是腌制方法不正宗，要么就是还没腌制好，品质最好的松花蛋外壳颜色是灰白色。松花蛋黑点多少的区别平时购买松花蛋时，会
(ˉ▽ˉ；) 而白皮蛋加入的碱性物质相对少一些，所以只有少量硫化物产生，都附着在蛋黄表面了，蛋壳就比较白。这种皮蛋的碱味要小一些，很适合大多数人的口味。不经常吃皮蛋，还是买白皮蛋比较主要是因为它用生鸡蛋制作而成的，所以说这两种颜色的皮蛋口感也是不一样的，并且鸡蛋和鸭蛋本身的味道就有所差别，所以说制作出来的皮蛋味道也就不同，相对来说黑
