病情分析：松花蛋表皮有大小不一的黑点，这种情况有可能是放时间长了，发霉引起的指导意见：放在冰箱里松花蛋是将蛋放置在碱性溶液中，使蛋白质变成凝胶而制成，松花蛋剥开有黑点说明松花蛋存在有害物质沉积，如铅、铜等，或已经出现变质。如果只是少量吃，通常没事，但应注意多喝水，
ˋ０ˊ 一般来说，皮蛋内部出现黑斑点是由于存放不当、加工不当或鸭蛋本身质量问题引起的。皮蛋可能在制作过程中受到过多的温度或湿度变化，导致其质量下降，或者加工过最好挑选表面没有“黑点”的或者挑选表面“黑点”少的皮蛋。因为“黑点”的存在与鸭蛋中蛋白质分解有关，蛋白质分解，产生的硫化物会和铅、铜等金属离子发生反应。黑点多则证明含铅
第一：不买带黑点的皮蛋：带黑点的可能是用氧化铅或者硫酸铜制作的第二：不买晃动有响声的：晃动有响声的要么是里面坏了，成稀糊糊状，要么是坏了第三：不买甸起来轻轻的：这种轻的里面一皮蛋长黑点不是坏了。皮蛋上面的黑点，是因为铅含量过高所导致的，而且“铅”属于重金属，虽然长黑点的皮蛋没有变质，但是因为重金属含量超标，所以是不能食用的。皮
皮蛋上面有黑斑点属于正常的现象，皮蛋在制作的过程中，会出现表面有黑斑点的现象，可能是由于皮带里面铅和铜的含量比较高，剥皮之后蛋白通常的颜色都会呈黑绿色看起来像是有黑点松花蛋有黑点是坏了吗皮蛋壳上有黑点能吃吗？少量，一两个黑点的无大碍，能吃。黑点多的最好不要吃。这估计是传统的含铅皮蛋，因为铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，建议不
松花蛋有黑点是不宜食用。皮蛋上有黑点的话是不宜食用的！因为铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，这种皮黑色的点是由蛋白质合成所引发的硫化物和金属离子反映的结果。一次一粒是能够的，但不宜长时间服食。提议
