这个美丽花纹被称为“松花”，这种皮蛋也就是很多人熟知的“松花蛋”。严格来说，有松花的皮蛋才是正常的皮蛋。因制作方法不同，花纹的形状会有所不同，颜色也有深有浅。有花纹是不松花蛋和松花蛋在技术上是不同的。松花蛋在生产中使用纯碱和石灰，用量决定了它们的不同外观。每个人都必须知道一些事情！黄色的松花蛋一定很小，所以颜色很浅；一定有很多绿色和黑色的
此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。检测项目：外观、形态、颜色气味与滋味、食品添加剂、胆固醇、菌落总数、大肠菌群、致病菌、铜、铅、镉、无机第二个就是制作过程中的用料差别，大家都知道皮蛋是在蛋表面裹上一层用泥巴、石灰、碳酸钾等成分合成的泥土，然后通过化学反应制作而成的，如果用料多一些的皮蛋颜色就会深一些，反之用
说法二：（选用原料导致）青黑色的是由鸭蛋做成的松花蛋；黄色的是由鸡蛋做成的皮蛋。两者松花蛋在工艺上是不同的，松花蛋在制作上用到的是纯碱和石灰，而用量的多少决定了它们的外观不同。想必大家都有所而知了吧！黄颜色的松花蛋用量肯定是少的，所以颜色才会这么浅
硫化铁含量越少，颜色会越浅，即便原本是茶褐色的皮蛋，颜色也会逐渐褪色，慢慢变成金色。黑色的皮蛋，一般采用浸泡法制作。即把蛋裹上泥巴后，放入碱性环境中持续浸泡，让碱性环境隔绝空第二个就是制作过程中的用料差别，大家都知道皮蛋是在蛋表面裹上一层用泥巴、石灰、碳酸钾等成分合成的泥土，然后通过化学反应制作而成的，如果用料多一些的皮蛋颜色就会深一些，
而黑皮蛋基本上都是用鸭蛋制作而成，加了很多的配料，包括松枝柏枝，又腌制了很久，所以蛋清和蛋黄的颜色就变得很深，也叫做“松花蛋”，它们都是正常工艺加工的，都是能吃的。第二点、制蛋白外表有松枝状斑纹，蛋黄呈深绿色凝结状，有的具有糖心。切开后蛋块颜色斑烂。食之清凉爽口，
