少吃原因孕妇应少吃皮蛋。皮蛋又称松花蛋、变蛋，是一种中国传统风味蛋制品，主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。但皮蛋中的铅含量使人望而生畏，孕妇的铅摄入量超过需求，则如果是因为过度加热而导致的蛋黄变黑，那么这种蛋黄中并不含有毒性物质，食用之后也不会对人体健康产生危害，所以想吃的话是可以吃的，但是可能口感吃起来会比较粗
有时会发现蛋黄呈现黄色，这就表示这颗皮蛋可能不太新鲜，最好就不要食用了。1、松花皮蛋又称皮蛋、变皮蛋变成黑色之后可以吃。本身皮蛋的颜色就是黑褐色的，如果是松花蛋内部会呈深褐色或黑色，有一少部分
皮蛋是黑色的可以吃，正常情况下，松花蛋呈深褐色或黑色，有一部分还会呈现浅红色或黄色。皮蛋是用碱性物质浸泡而制成的，其中含有优质蛋白质，而且风味独特，大多数人都喜欢吃，同而黑皮蛋基本上都是用鸭蛋制作而成，加了很多的配料，包括松枝柏枝，又腌制了很久，所以蛋清和蛋黄的颜色就变得很深，也叫做“松花蛋”，它们都是正常工艺加工的，都是能吃的。第二
黄皮蛋的生产主要是控制温度，温度太高就会像黑皮蛋里面一样发生美拉德反应，会从蛋黄周围开始慢慢变黑，但这个并不是坏掉了，还是可以放心吃的。黄心皮蛋的口味相比黑皮蛋而言，更多如果松花蛋发黑没有出现变质，吃后通常不会对身体健康造成影响，一般还能吃。但如果松花蛋放置时间较长，变黑的同时已经变质，并伴有异味等，通常不能吃，吃了后可能会对身体健康造
皮蛋蛋白变黄能吃。这不是变质而是没有制作好，松花蛋之所以蛋清为黑色，而且上面有白色的松花花纹，是因为其化学反应的缘故，松花蛋是在外面包裹上，加入盐巴、茶叶等材料的石灰偶尔轻微高磷的肾友，可以适当舍弃蛋黄(比如隔一天吃一整鸡蛋),也可以把鸡蛋放在正餐和降磷药一起吃。4.频繁高磷血症的肾友，建议弃蛋黄，并且可以用4个鸡蛋白代替二两肉类，在保证营
