皮蛋是中国独特的蛋加工品，其制作方法各地不尽相同，没有统一标准。一般而言，就是在鸭蛋(或鸡蛋)外面裹一层草木灰，其中加入一些石灰之类的碱性物质。放置一段时间后，便可得到成熟的中国。历史来由相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，店主在应酬客
另一说皮蛋来源于江苏省。流传明朝泰昌年里，江苏省吴江县一家小茶楼，店家会做买卖，因此交易兴旺。因为每人必备少，店家在交际顾客时，顺手将泡过的荼叶倒在炉灰中，来说也巧，店家还养了几个家鸭，喜Q4:皮蛋的起源皮蛋，在我国的江苏、安徽、山西、山东、内蒙、东北三省等地方盛产，是鸭蛋腌制品之一，属于咸鸭蛋的延伸食物，皮蛋味道鲜美，还具有一定的药用价值，味辛、涩、甘、咸，能泻
不必为铅中毒⽽担⼼了。湖南益阳是松花⽪蛋的发源地，据历史记载从明朝初年⾄今拥有500多年的历史。江西省宜春市袁州区是松花蛋的重要产地，⽽四川南充的松花蛋更具特⾊，贵变蛋到底是四川特产还是河南特产？ #打假#测评#美食推荐#河南美食#四川美食#变蛋#皮蛋2022-10-31 共100+ 条评论登录查看更多评论立即登录100+10+100+ 发送
皮蛋，又名松花蛋，是中国传统美食之一，它起源于什么时候，至今仍是一个谜团。但是，据文献记载，皮蛋最早出现在唐朝，当时它是用硬壳鹌鹑蛋泡制而成，而且一般用于贮存和运输食品漫话中国皮蛋的历史起源皮蛋的早名叫做“变蛋”，现在北方人又称“松花蛋”。皮蛋大约发明于14世纪，也就是明代初，发明人已不可考。至今能查找到的最早见诸文字的记录是1504年
