灯盏粿，铅山县流传着一个古老的传说。那时，铅山县的河口是交通要路，这里水路发达，商贾云集。古有“买不完的汉口，装不完的河口”之美称。河口有家悦来米浆店，专卖米浆，就是磨好的米浆煮熟卖，吸引上饶美食灯盏粿的详细做法步骤：1、大米磨成米浆(身在外地，用市场买的粘米粉直接做更方便),清水调稀，放点盐2、倒入锅中加热，用铲子不听地搅拌3、熟后铲出锅
铅山灯盏粿：每个铅山人从小吃到大刻进DNA的美食原料是普通的大米，是用石磨磨成浆，然后放在锅里熬成粿胚，再捏成灯盏形，再炒馅填进灯盏形的粿壳里。馅大多数有新鲜香菇，鲜猪肉，离家打拼的铅山游子总会在乡情弥漫时忆起家乡美食，而谈及铅山美食，灯盏粿必是其中绕不过去的珍贵记忆。这道铅山美食名片，不仅是一方地域特色食品，更承载着无数铅山人心头的温暖回音
你看吧：灯盏粿像是一个个小灯盏，一层层地码在一个个竹制小蒸笼里，“灯盏芯儿”里盛装着各式各样的馅料，香喷喷地勾得人垂涎欲滴。它个子小，吃的时候一口一个，夹上一个放进嘴里灯盏粿的做法步骤1 大米泡两个小时以上，加入水或青菜汁磨成浆步骤2 芹菜叶子打成汁，也可以用其他蔬菜汁，原本的配方是加入青蓬草。不加青菜汁用水磨米也可以。步骤3 老家是用石磨磨米浆，一般
灯盏粿是江西省上饶市铅山县特色小吃，是铅山县独特的标志性食品，顾名思义就是外形像灯盏一样的粿。如今灯盏虽已不复存在，但灯盏粿还是可以经常吃到。灯盏粿是最美的食物，让人吃准备灯盏粿的馅也很考究，通常流行的主料有白萝卜丝、青豆、黄豆芽、新鲜猪肉肉末、香菇丁、墨鱼丝、春笋丝等（喜欢辣可加些许辣末），上述主配料炒好后，淋上适量清油，馅放在锅
