第二：购买晃动没响声，甸起来重的，如果带斑点的，一般打开里面都是非常黑，拨开后发黑，好的皮蛋摇晃就能识别质量好的皮蛋手感很重，有弹性而无声响，手晃动的时候有响声肯定是坏皮蛋，但如首页发现业务合作创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文1/4 Rose 关注怎样判断皮蛋好坏？第一次吃皮带图一图二蛋黄是半液体状，不知道是不是坏了？图三是应该是
如何判断松花蛋坏了方法/步骤1 观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。优质的皮蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；而被污染的皮蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，变硬了也是可以吃的，只不过我们需要把它先放在水里面泡一泡的，泡的比较软了之后，然后再加热一下吃
禽蛋的主要成分是蛋白质，长期放置后蛋白质会分解成氨基酸，这样禽蛋就会变质坏掉，为了能长期存储，于是人们在制作皮蛋的时候，会在泥巴里加入了一些碱性的物质，如石灰、碳酸钾、碳酸钠2)湿度：皮蛋不宜接触到水分，否则容易滋生细菌，从而导致变质；3)存放时间：皮蛋应该尽快食用，如果存放时间过长，容易导致质量变差。综上所述，判断皮蛋是否坏了需要从外观、气味、口感
肯定会坏啊，是食物随着时间的推移，细菌就会慢慢滋生。不过皮蛋属于强碱性食物，并没有那么容易坏。根据制作工艺不同，有黄皮蛋和黑皮蛋黑皮蛋是把鲜蛋腌制的强碱性的料液中，进碱没有变质是可以吃的。松花蛋放久了芯变硬主要是因为水分流失过多，其中的碱性增强引起的，这种情况的松花蛋只要没有变质情况都是可以吃的，并不会对自身健康有很大
而对于已经发硬了的皮蛋来说，不仅口感会有所下降，而且还会流失一定的营养成分，并会对人体的肠胃造成较大的负担，所以此时是不建议再继续吃的。1 皮蛋时间长了首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文到底怎么判断皮蛋有么有坏没有臭味，但是有两个都打开就蛋白有点散，有一个有明显黑点。而
