5、皮蛋尤其不能和黄鳝一起吃，皮蛋中虽然含有大量的蛋白质，但是皮蛋属于碱性食物，虽然黄鳝也很美味，但是和皮蛋放在一起吃，会导致腹泻，也会引起食物中毒。
∩▂∩ 6、皮蛋由于皮蛋与石灰、铅有关系，所以很多人认为吃皮蛋会导致慢性铅中毒。这主要与制作皮蛋时用到的黄丹粉有关，黄丹粉的主要成分是氧化铅，其主要是用于防止碱过量渗透导致蛋清水解。但
1、皮蛋不宜与黄鳝一起吃，二者同吃容易腹泻。
＞△＜ 2、皮蛋不宜与红糖白糖一起搭配，长期这样吃容易出现胃部疾病。
3、皮蛋不能和甲鱼、李子一起食用。这些食物属于相虽然皮蛋的蛋白质含量很高，但鳗鱼也是一种营养价值很高的食物，但是由于皮蛋属于碱性食物，所以，和鳗鱼一起吃，会引起腹泻和食物中毒。皮蛋属于碱性食物，老红糖属于酸性，皮蛋和老红糖
一、皮蛋中含铅量较高，不建议和甲鱼一起吃。甲鱼的营养丰富，可能会降低甲鱼的营养吸收效果。严重时还会导致食物中毒而出现恶心、呕吐，腹痛，腹泻。二、皮蛋还不建议和红糖在皮蛋不能和以下几种食物一起吃：第一种，皮蛋不能和醋一起吃，轻者会造成消化不良，严重时会导致中毒；第二种，皮蛋不能和黄鳝一起吃，会造成腹泻，严重时会引起食物中毒；第三种，皮蛋
皮蛋是鸭蛋做成，含有一定的营养价值，注意不能和以下六种食物一起吃：1、不能和李子一起吃，皮蛋中含有大量的铅，和李子中的营养元素发生反应产生不好的作用，会导致身体出现不适而且很多人吃皮蛋都是直接凉拌，并没有加热的步骤，因此就容易感染沙门氏菌。二是正常的皮蛋与其他感染沙门氏菌的食物或者菜板、刀具等接触后，被沙门氏菌污染。皮蛋中毒有什么症状
