皮蛋中间是稀的是坏的吗1 不是坏的。切开皮蛋，变质了的蛋黄有黑色液体流出，有或轻或重的异味或有霉味；没有变质的皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，皮蛋，因为打开后可以看到其表面松花一样漂亮的花纹，因此也叫松花蛋、松花变蛋，是腌制蛋的一种。在腌制过程中，会将鲜蛋浸入食盐、茶叶、生石灰或草木灰、氧化铅等加工辅料，经过长时
2. 3 可以通过触感检查，若是剥开皮蛋发现皮蛋弹性差，并且蛋白粘滑，就表明皮蛋坏掉了；3. 4 可以通过闻气味来辨别，变质了的皮蛋，蛋黄有黑色液体流出，有或轻或重的异味，若是说它“坏”其实是有原因的，因为松花蛋的传统制法，都加入了氧化铅(黄丹粉),铅又是一种有毒的重金属元素，使人望而生畏让松花蛋爱好者欣慰的是，人们己研制出了无铅皮蛋的吃法，人们
皮蛋是会坏的，皮蛋的保质期只有180天。皮蛋本身就是由细菌变质而成的，但是这些细菌属于良性细菌。皮蛋放的时间越久，碱性值就会慢慢减弱，外界的细菌通过蛋壳空隙进入蛋壳内繁衍，造成只要皮蛋没变质，都是可以食用的。有的皮蛋心为什么是稀的皮蛋里面的蛋黄稀的是正常的，这种属于糖心皮蛋，和它的制作过程有关。质量好的皮蛋全蛋凝固，不粘壳，干
通常来说，皮蛋放置时间长了或者是在保存的过程中保存不当，都是会导致皮蛋出现变质的情况，皮蛋在变质之后，就是会比较容易滋生细菌了，而且是会产生异味，变质的皮蛋弹性是会变差估计他们只是开开玩笑吧！也怪。变蛋是很好食用的美食，它与皮蛋很相似哦，许多人分不清，那么变蛋与皮蛋的差别有哪些？变蛋是皮蛋吗？变蛋是皮蛋吗变蛋、皮蛋一般
皮蛋是我们生活中常见的一种腌制品，比较美味，在生活中深受人们的喜爱和欢迎，今天看到家里还有一些皮蛋，放了挺久了，不知道还能不能吃，那么皮蛋会坏吗？如何辨别皮怎么看皮蛋是不是坏掉了1.皮蛋变质后，尽管蛋清没有改变颜色，但仍会出现许多类似露水的气泡，并且表面的颜色会明显变差。一些变质严重的皮蛋还有深色的霉点或者霉块，建议不要继续
