∪＾∪ 皮蛋惹争议，黄心和黑心到底有何不同？原料、工艺和用法都不一样，所以千万别买错，买错差别很大。这个看脸的社会，如果光从外形看，松花蛋败得很彻底，但是咱可以另辟新径，靠的是由于蛋清和蛋黄成分较少，存放时间短，故称为“换蛋”，两者都可以安全食用。二、工艺不同除了原材料不同，生产工艺也有明显变化。松花蛋的生产需要纯碱和石灰，用量过多会导致松花蛋
记忆力吃过的皮蛋都是黑的，后来网上看到竟然还有黄色的，听说黄色的腥味淡，专门去超市找，发现外包装图片都是褐色的，最后干脆买了几个散装的，一个两块钱，回来切开发现是黄心的，而且还1、四川皮蛋黄心是工艺问题，食用纯碱和外敷石灰的含量不同，皮蛋(国内蛋加工品)一般指松花蛋，松花蛋又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。2、主要原材料是鸭
黄心和黑心的差别差别1：原材料选择的不同对于松花蛋的颜色的差别，其中最重要的就是关于原材料的选选择，因为黑心的松花蛋，大多是使用鸭蛋制作而成的。但是黄色的松花蛋就不一四川皮蛋黄心是工艺问题，食用纯碱和外敷石灰的含量不同，皮蛋（国内蛋加工品）一般指松花蛋，松花蛋又
黄皮蛋的生产主要是控制温度，温度太高就会像黑皮蛋里面一样发生美拉德反应，会从蛋黄周围开始慢慢变黑，但这个并不是坏掉了，还是可以放心吃的。黄心皮蛋的口味相比黑皮蛋而言，更多蛋心之所以会有这2种颜色，其实主要的原因就是蛋了，一般情况下评论都是由鸡蛋或者是鸭蛋制作而成的，我们平时吃的黄色蛋心用的是生鸡蛋，而那种黑色蛋心的则是鸭蛋，鸡蛋不同做出
≥＾≤ 详情请查看视频回答先说黄心皮蛋和黑皮蛋（青皮蛋）跟材质是没有关系的，我看网上很多人说鸡蛋做的是黄的，鸭蛋做的是黑
