最佳答案：鸭蛋。松花蛋又称皮蛋，一般以鸭蛋为原料制成。松花蛋的蛋清弹性大，色泽茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈墨绿色或蓝黑色，中心为桔红色这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，1、永川松花皮蛋永川松花皮蛋一道传统的地方名菜，属于重庆菜。具有独特的风格：成熟的皮蛋蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹；蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状，半透明体，富有弹性；蛋
⾮物质⽂化遗产——松花⽪蛋ID：yibachuizi 松花⽪蛋⼜称⽪蛋、变蛋、灰包蛋等，是⼀种汉族传统风味蛋制品。⼝感鲜滑爽⼝，⾊⾹味均有独到之处。制作⽪蛋的主要原料有⽣⽯灰人们到湖南资江中游的益阳市就自然会联想到这里的传统名牌产品——松花皮蛋。这种皮蛋具有形美、色艳、味佳、性凉、易贮等特点。蛋肉通明透亮，光泽照人，表面布满了簇簇松枝花
又称皮蛋、汴蛋、灰包蛋（制作的时候，外面有一层灰包着，很形象的名字！）等，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。是我国一种传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国松花蛋的介绍松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋(因为制做是有一层石灰包裹，很形象的名字！等，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰，纯碱，食盐，红茶，植
松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种汉族传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏茶叶中含有单宁，有助于蛋白的凝固，改善松花蛋的色泽，也可缓和辛辣味。皮蛋的成熟期约为35～45天。成熟的标志是，蛋剥壳检查，蛋白呈茶色透明状，不粘壳，凝固良
松花蛋的由来袁州松花皮蛋加工方法是采用纯碱、生石灰、食盐、茶叶、植物灰、水等几类物质，按一定比例混匀，然后把挑好洗净的鲜蛋徐徐放入缸内，使蛋全部浸入料液中不致浮起来。经松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种汉族传统风味蛋制品。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一
