皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、皮蛋指的是用石灰烧制的一种蛋是根据做法起的名字叫这个名字是因为老式加工皮蛋时要用生石灰包裹鸭蛋再沾上稻壳这个过程就像为鸭蛋穿上一件衣服皮一样因而得名皮蛋皮蛋的由
皮蛋应该是鸭生的，首先鸭子生出来的是普通的鸭蛋，后来再给加工成皮蛋的。皮蛋是什麼动物生的皮蛋，又称松花蛋，是以鸭蛋为主原料，再用生石灰、黄丹粉、茶叶末、纯碱、草木灰和食盐等加上调和稀包裹加工而成。松花蛋营养丰富，久食不腻，有一定的
一般情况下来说皮蛋可以直接生吃食用的，但是大多数人都会选择将皮蛋煮熟之后在进行食用。皮蛋的吃法多种多样，选择生吃熟吃要根据个人的爱好来进行选择。皮蛋生吃最好切成块本来是生的，但在变成松花蛋时就成熟的了，因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程，只是平时我们是用温度使
皮蛋是鸭或者鸡生的。并不是直接由动物生出的，皮蛋又称松花蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。松花蛋的蛋黄中海南千禧果的味道非常好吃，很多人喜欢吃，可以怀孕后很多准妈妈怕海南千禧果是转基因食品，不敢买来吃，其实这个应该不是转基因食品，因为它的种子可以直接种植。海南千禧果是转基因吗？海南千禧果不
鸡蛋、鸭蛋都可以做，不过鸭蛋做的口感更好。皮蛋制作：制作原理是利用蛋在『碱性溶液』中，能使『蛋白质凝胶』的特性，使之变成富有弹性的固体。但是，皮蛋制作如匿名用户亲，皮蛋就是松花蛋，是人工制作的一种食品，并不是哪种鸟类生出来的。举报/反馈匿名用户搞笑的说法是鸭蛋生的皮蛋。那真正皮蛋的来源呢？话说明代万历年间，江苏吴江县一
