一、皮蛋禁忌人群1、儿童中医认为，儿童的人体是稚阴稚阳体，代谢极为丰富。被儿童吸收后，无铅蛋中的禁忌人群一，儿童婴幼儿是不宜食用无铅皮蛋的，由于儿童的身体发育不健全，儿童的器官正处于发育成长的阶段，而且身体处于非常的旺盛阶段，所以无铅蛋中也会有微量
一般情况下，松花蛋的禁忌人群为孕妇、儿童、肝肾疾病患者等，具体内容如下：1.孕妇：松花蛋通常含有一定的铅元素，若食用方式不当或者长期食用，会增加孕妇流产、早产的风险，甚至已有肾脏疾病的人群，长期吃盐太多，会增加高血压，心脑血管疾病的发病风险甚至加重肾损坏！有轻度高血压及肾功能欠佳者，每天摄入的盐控制在3克即可。二、松花蛋(皮蛋) 食用皮蛋中毒
ˇ△ˇ 皮蛋属于腌制食品，钠盐的含量比较高，而且皮蛋中也含有一定量的胆固醇，高血压患者就要尽量避免食用皮蛋。皮蛋中含有一定量的重金属物质，这些物质需要肝脏进行处理和代谢。肝脏有问孕妇和儿童不能吃皮蛋。因为皮蛋中含铅，孕妇在孕育过程中，如果摄入铅，对胎儿发育会有影响。成长发育中
1、过敏人群部分人群对皮蛋过敏，吃皮蛋后会出现腹泻、呕吐、发热、红斑、丘疹等症状，所以不宜食用。另外，皮蛋中含有铅，长期过量食用皮蛋，会导致铅中毒，出现注意力不集中、情绪不稳这种成分被儿童吸收后会存留在儿童的肝部、肺部、肾脏部位以及脑组织等器官及细胞中，是容易对我们健康造成影响的，同时儿童吃皮蛋还可能会引起骨骼及牙齿中的钙的缺失，对儿童的身体
